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【旅遊經 編纂部報道】

圖片：業者供給

杏桃-櫻花抹茶咖啡拿鐵

其實人人都知道有些櫻花會效果，但結的果並不是櫻桃，現實上有些鑒賞用的櫻花也會在約六月時結出小巧的黑紫色果實，但卻並非以食用為主，與常見水果的櫻桃樹雖然同為「薔薇科」，但卻分歧「屬」，二者非同栽種物，但在植物學上可說是相當近似，加上花朵外型類似等原因，使得櫻花樹與櫻桃樹有著離開不了關係的慎密感。

杏桃-櫻姿曼妙厚鬆餅

春季的櫻花為六合帶來柔美的浪漫，如今片片櫻花也猶如飄落餐桌，早在上千年前，欣賞櫻花的雅緻便跟著貴族入手下手傳播至民間，當櫻花的完竣足了視覺後，品嚐櫻花同樣成為一種精致，於是利用櫻花葉做的櫻餅、將鹽漬櫻花放入熱水的櫻湯，皆揭示出賞櫻季節弗成錯過的閒情逸致，也讓視覺感觀，同時也帶來一場場味覺享受！年年帶來限制櫻花季的「杏桃鬆餅屋」，今年以「雙櫻」，包孕「櫻花」與「櫻桃」，推出一系列櫻花鬆餅與飲品，克日起至4/30全台店肆同步季節限制販售，等您來感觸感染櫻花與櫻桃的美味關係。

杏桃-粉櫻奶凍歐蕾

春櫻爛缦薄鬆餅

另外一款「櫻花抹茶咖啡拿鐵/180元(熱)」，是以靜岡抹茶與濃縮咖啡混調，帶有抹茶自然茶韻，猶如是櫻花掉掉隊而生成的新綠！

別的，為了在這氣溫快速改變冷熱交替的春季裡，能知足到消費者身心需求，希奇帶來「粉櫻奶凍歐蕾/200元(冰)」、「櫻花抹茶咖啡拿鐵/180元(熱)」等二款櫻花系列飲品，喝起來滑順的「粉櫻奶凍歐蕾/200元(冰)」，點綴著鹽漬櫻花的頂層綿密奶霜口感滑順，而基層則有自家熬煮伊勢草莓醬搭配牛奶的甜香，有趣的是，飲品裡也喝獲得外型如草莓巧克力般，風味甜香可口的自家製草莓奶凍，讓一杯飲品有多重口感。

春季的季候，「杏桃鬆餅屋」開辦人門崎蜜斯將櫻花與櫻桃，做了一場有趣連結，融會全新系列鬆餅，流露著粉嫩鮮奶油的「櫻姿曼妙厚鬆餅/270元」、「春櫻爛漫薄鬆餅/250元」，以自然做法不利用化學色素，純粹以白巧克力、鮮奶油與草莓醬調製出櫻花緋紅意象，滑順酸甜的口感，為鬆餅增添風味之餘，鬆餅上由黑櫻桃餡、奶油起司製作的櫻桃起司醬、糖漬櫻桃餡、新鮮草莓，以及最主要的鹽漬櫻花，不但充裕詮釋櫻花與櫻桃的美味，也透過櫻桃的成熟風格均衡了櫻花的浪漫鹹甜，而愛好草莓甜香滋味的消費者，還可搭配附贈的日本伊勢草莓醬一路享用，感觸感染春季最浪漫的厚味午茶。

杏桃-櫻花系列

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